تناول الخضروات والفاكهة يخفض مخاطر إصابة المرأة بالسرطان

كشفت دراسة أجريت مؤخرا عن أن تناول الخضروات والفاكهة وخصوصا التفاح، تخفض بالفعل مخاطر إصابة المرأة بسرطان الثدي.

وذكر روي هاي ليو من جامعة كونيل في مدينة ايتاكا في ولاية نيويورك الأميركية أن دراساته الست التي نشرها في العام الماضي تعطي دليلاً متزايداً بأن أكل تفاحة يوقف نمو الأورام في ثدي الفئران وكلما زادت كمية التفاح زادت نسبة وقف النمو.

يشار إلى أن ليو وجد في دراسته الأخيرة ورماً خبيثاً يعتبر السبب الرئيسي وراء وفاة النساء المصابات بسرطان الثدي ونفوق الحيوانات التي لديها ورم سرطاني في الثدي أيضاً موجود في 81 بالمئة من الأورام لدي الحيوانات التي أجري عليها البحث ولكنه تطورعند57 بالمئة و50 بالمئة و23 بالمئة عند الفئران التي أخذت كميات بسيطة ومتوسطة ومرتفعة من مستخرج التفاح، أي ما يعادل تفاحة أو ثلاث أو ست تفاحات في اليوم عند البشر طوال فترة الدراسة أي 24 أسبوعاً.

وتسلط الدراسات الضوء علي أهمية الكيميائيات التي تعتمد علي الضوء والتي تعرف باسم "فينوليك" أو "فلافونويد" الموجودة في التفاح وغيرها من الخضروات والفاكهة.